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开一家烘焙蛋糕店需要多少钱?怎么做促销活动?如何吸...

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开一家烘焙蛋糕店需要多少钱?怎么做促销活动?如何吸...[复制链接]

学习强村001 发表于 2019-9-21 09:44:17 [显示全部楼层] |阅读模式 回复:  0 浏览:  247

如今,随着人们的的生活水平不断提高,大家对于饮食也变得更加讲究,因此,各种中小型西饼店、面包店、蛋糕店迅速发展并逐渐壮大起来,那开一家烘焙蛋糕店需要多少钱?怎么做促销活动?如何吸引客户购买?

开一家蛋糕店需要多少钱?

蛋糕店的费用一般包括:房租费、装修费、设备费、原材料费、广告宣传费、学习费等。

1、房租费:一般商铺租金主要根据蛋糕店面积的大小、所处的商圈两个方面来决定的。

2、装修费:蛋糕店的装修设计根据蛋糕店面积的大小、所用的材料不同及设计公司的不同,价格上也是不同的。

3、设备费:蛋糕店设备的费用可以预估在2万左右。

4、原材料费:原材料损耗比较快,采购比较频繁。

5、广告费:此项费用包括了门头招牌、菜单、广告传单等费用。

6、学习技术的费用。

社区烘焙蛋糕店促销方案

1、买蛋糕的前提是要过生日,我们可以在客户快要过生日的前1-2天给他发订蛋糕的信息,这时候订的可能性最大

2、对于社区人群,儿童对蛋糕最感兴趣,家长过生日可能不要蛋糕,但是儿童一定要,所以要抓住儿童这个群体

3、对于产品定位是依据主要的消费群体,建议是偏重于儿童群体,那么不管是口味还是形态上都要贴着儿童喜好,比如产品卡通化、小分量、多水果、包装,突出好玩、好看、儿童喜好!(只是说偏重,对于成年人也要有对应的产品)

4、要有客户数据库,详细记录客户的生日、家庭成员、联系方式,购买记录

5、不仅可线上下单,产品送货上门,还可以拿画册价格表上门帮客户定蛋糕(一定要上门的原因是人与人见面交流可以增加客户信任和感情,有了信任可以更好的了解他们的家庭成员生日,尤其是社区类需要口碑的商业环境,好在社区离得近)

6、暑假快到了,可以让孩子参与进来和你们一起DIY他的生日蛋糕,孩子很喜欢,家长也觉得可以锻炼他们的动手能力,增加自己店铺的竞争力!

会出现的难点是,如下:

1、如何获得客户的生日和联系方式?(做客户信息统计表,方便后面精准营销)

2、如何让客户添加自己的个人微信号?(引流线上,长期软性营销客户)

3、如何让客户购买自己的产品?(如何盈利)

具体怎么样操作呢?,如下:

第一步,引流

准备店铺的几款产品,该产品的正常市场售价是5元左右,实际生产成本控制在2-3元,比如,甜甜圈,卡通饼干等(引流产品),在店门前、幼儿园、孩子集中活动区域1元售卖,形成价格的强烈对比,这样家长才会心动!

但要求结账不接受现金,要求添加微信好友后支付1元即可!(店铺在社区,家长经常看到,不存在信任问题,目的是为了加你好友,引流线上,可以长期联系到他)

第二步:进店体验(获得客户生日信息)

有了第一步的好友以后,可以朋友圈或者1对1告知活动促销,活动只做三天,最好是周五、周六、周天,注意看天气预报!避开雨天

活动的内容是:

1、所有烘焙产品买一斤送半斤,当月过生日的小朋友现在订蛋糕打七折

2、进店客户填写客户的生日和微信号(不需要手机号,很多人不想留手机号),再送半斤,并赠送蛋糕20元抵扣券(长期有效)

3、现在充值50元,可获得60元;充值100元,可获得130元,充值以后自动成为VIP客户

4、成为VIP的客户可享受如下服务:

所有产品都可长期享受九折优惠

产品均可送货上门和上门下订单

所有新品均可免费品尝,并可五折购买(让消费参与进来,调整口味)

孩子可以和店主一起DIY自己的生日蛋糕和烘焙产品,相当于是暑期上烘焙动手体验课程!

补充几句:

1、建议还是请专门的美工做几张漂亮的单页和海报,便于网络宣传和张贴于店内!食品的视觉美很重要,成本也不高

2、活动只有3天,主要目的是宣传店铺、获得客户信息和连接,让客户感受服务、口味,这期间单客户盈利能力较弱,成本控制在不亏本,少盈利的状态即可,为的是后期盈利!

第三步:日常维护及盈利售卖

1、正常情况下, 主要通过微信和朋友圈和实体的上门服务软性营销客户,树立店铺和店老板的个人形象!

2、有了客户的生日日期,记得提前几天主动联系,一对一温习下感情,表面无意其实有意的给孩子赠送点小食品,优惠卡撒的,这时候定你蛋糕的可能性非常大!

3、要想长期很好的生存下去最为重要的一点还是产品的品质,口味,服务,价格优势,这个不属于营销的范围

4、每隔段时间记得做些小活动,试吃、赠送新品、疯狂半小时、拼团等等,要保持一定的活跃度,客户才会记得你

5、该让利给实惠的时候让一让,社区环境口碑最重要,客户多了,利润自然多,没有那个店是被客户吃垮的,只有客户不吃,店铺跨的!



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创业中国人https://www.chuangyezhongguoren.com/
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