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鲅鱼可以生吃吗

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学习强村002 发表于 2019-10-17 09:30:23 [显示全部楼层] |阅读模式 回复:  0 浏览:  302

鲅鱼的学名叫做蓝点马鲛,我国渤海、黄海、东海均有产,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,为北方经济鱼之一。那么,鲅鱼可以生吃吗

一、鲅鱼可以生吃吗

鲅鱼不能生吃。鲅鱼的身体里面有一种像丝线一样的寄生虫,所以不能生吃。大家在清洗鲅鱼的时候要将鱼洗干净,在烹饪时一定要做熟了,这样的鲅鱼才会更加的健康,营养值更加丰富。

二、红烧鲅鱼做法

1.鲅鱼2块。

2.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3.锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄。

4.炸好的鲅鱼。

5.葱切段,姜切片,八角一个。

6.锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒。

7.倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

8.放入鲅鱼。

9.加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。


三、熏鲅鱼做法

材料:鲅鱼,葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。

做法:

1.先将鲅鱼洗好切成一段一段,每段大约3cm左右。

2.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量),腌制6小时左右即可。

3.再将鲅鱼捞出,放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出,凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。



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