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“蟹中之王”帝王蟹可以生吃吗?

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“蟹中之王”帝王蟹可以生吃吗?[复制链接]

学习强村002 发表于 2019-10-17 09:43:10 [显示全部楼层] |阅读模式 回复:  0 浏览:  358

帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。那么,帝王蟹可以生吃吗

一、帝王蟹可以生吃吗

帝王蟹不可以生吃,也不建议生吃。帝王蟹属于深海蟹类,它吃的食物我们也无法知道,为了不伤害身体健康,建议烹饪好再食用。最简单的吃法就是清蒸帝王蟹,这样吃不仅能感受到它的肉质鲜美,而且营养还非常丰富。

1、香油阿拉斯加王蟹

用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作:

将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

2、蒜头阿拉斯加王蟹

用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。


制作:

(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

(2)蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。

(3)加热油,加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

(4)加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。


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