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中国农家乐旅游发源地:郫县农科村

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学习强村002 发表于 2019-9-5 14:52:54 [显示全部楼层] |阅读模式 回复:  0 浏览:  242

农科村景区位于成都市郫县西部,是西汉大儒扬雄故里,被誉为中国农家乐旅游发源地。2016年,农家乐迎来发展30年,农家乐也在全国范围内全面开花。


一、景区简介

郫县友爱镇农科村旅游客运站地处郫县友爱镇三元场街道,紧邻农科村扬雄文化广场,东距成都市区18公里,西邻都江堰30公里。

农科村是川西平原上的一颗明珠,沐浴改革春风,以她特有的“吃农家饭、观农家景、住农家屋、享农家乐、购农家物”乡村旅游休闲方式,赢得了“鲜花盛开的村庄”、“没有围墙的公园”的美誉。在这里,家家种花卉苗木,户户搞农家旅游接待,餐饮、休闲、度假、娱乐项目齐全,或垂钓、或骑马、或唱卡拉OK、或品茗消闲、或棋牌娱乐、或漫步赏花,总能给人以反璞归真、回归自然之感。2008年3月,农科村成功取得了“中国农家乐旅游发源地”的授牌,并创建成为国家级“AAA”景区,旅游功能进一步完善,旅游品质进一步提高,农科村正日渐成为成都市民乡村旅游的首选之地。

二、景点推荐

1、天府农耕园

传统农具展、农事体验园让您感受最原生态的农家风味。

2、农家乐旅游发源地旅游文化展示厅

农家乐旅游发源地旅游文化展示厅通过5个阶段展示了农家乐的发源、发展、成就、跨越以及展望。

3、子云廊园

扬雄是西汉辞赋及儒学的代表人物,是西汉著名的文学家、思想家、哲学家、语言学家、历史学家。扬雄历史上与司马相如齐名,是与孔孟一并收入《不列颠丛书》中,扬雄文化与农科村农家乐文化相得益彰,同样具有着广泛的国际影响力。“南阳诸葛庐,西蜀子云亭”,“子云”就是指的扬雄,扬雄是友爱镇人,出生并安葬于此。“子云廊”就是以扬雄的字“子云”来命名的。

4、农科村盆景大道

这是按照4A标准改造的步行街道,别致的盆景,绚丽的花卉、各具韵味的景观艺术小品以及罕见的古树桩头装点了长约600米的盆景长廊,与盆景文化墙交相辉映,引入的活水景观更是增添了农科村的灵动。

5、农科村绿道骑游

6、中国农家乐第一家原址

7、问字亭

8、说唱俑

走进绿树花丛掩映的农科村,犹如畅游一幅清新写意的水墨画,独具川西民居风味的建筑,神态各异的说唱俑,青砖黑瓦、桩头盆景、小桥流水……处处灵动,情趣盎然。这里的景致让人沉醉,这里的洁净让人惊讶,仿佛走进了一个梦想的生态家园。

9、扬雄文化广场

三、星级农家乐

徐家大院、蒋排骨、铜壶苑、杨鸡肉、印象泰和园、逸亭、刘氏庄园、中华盆景园、桂香园、院心园、益园、竹里湾

四、特色美食

农科村美食应有尽有,饱含本土特色,美味得让您恨不能连舌头也吞下去。有失传已久的转糖丁、十八村姑磨豆花、坝坝宴等。

五、特色产品

1、川派盆景:取材金弹子、六月雪、罗汉松、银杏、紫薇、贴梗海棠等,山水盆景以砂石片、钟乳石、砂积石等石材,山水盆景以气势宏伟取胜,高、悬、陡、深典型的反映了巴山蜀水的自然风貌。

2、树桩盆景:取材于深山老林百年以上的古树桩头,经艺术加工而成。其风格各异、姿态万千,与川西本土的乔、灌、花、草、藤等植物配置,形成多种群的植物相依相溶、和谐生存的自然生态环境。

六、特色商品

据了解,被称为“川菜之魂”的“郫县豆瓣”产于中国四川省成都市郫县的唐昌、郫筒、犀浦等原十九个乡镇,已有300年历史。日前从郫县食品工业协会获悉,2006年获准使用“郫县豆瓣”证明商标的企业名单公布,郫县境内100多家豆瓣企业取得了使用“郫县豆瓣”证明商标资格。“郫县豆瓣”产业已成为郫县食品工业的支柱,2005年销售额达8亿元,产品远销全国及美国、日本、加拿大等国。

1、郫县豆瓣的来历

相传明末清初,一移民在入蜀途中,其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。不忍弃,遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食,竟鲜美无比,余味悠长,其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之最初起源。

2、郫县豆瓣的历史

清康熙年间(公元1688年),后人承传此道,于郫县开设作坊取本地区原料与清水,以此法大量生产豆瓣,渐成气候,“郫县豆瓣”亦始得名.其间清咸丰年间创立“益丰和”,清光绪年间创立“元丰源”, “道生昌”、“三义公”、 “德丰圆”、 “合浦圆″等店号。 “益丰和”、“元丰源”豆瓣自成特色,几经发展,“益丰和”、“元丰源”的两家酱园,规模逐渐形成,在郫县形成鼎立之势。

民国初年,郫县豆瓣的生产已成相当规模,并籍以郫县所产之大烟远销各地,东经成渝沿江而下至湘鄂,南转宜宾行销云贵,西由雅安销至康藏,北取道广元销往陕甘。外地来郫烟贩均争购豆瓣以返乡馈赠友邻亲朋,从此,郸县豆瓣名声远扬。民国四年,四川军政府犒军西藏。于郫县两大酱园备订购“郫县豆瓣”三四万斤。货至驻军,军士去荷叶、油纸,视之鲜亮如昨,尝之味美无比,深得官兵赞誉。军政府特此传令嘉奖并赠奖牌以资鼓励,“郫县豆瓣”由此名声大噪。

时至今日,“郫县豆瓣”已愈三百年历史,世事沧桑,时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产早已随风而逝,而唯“郫县豆瓣”延续至今,此乃川人之大幸也。

3、郫县豆瓣的特点

其用料考究,精选上等鲜红辣椒、二流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料,通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成。具有瓣子酥脆化渣,酱脂香浓郁,红褐油润有光泽,辣而不燥,粘稠适度,回味醇厚悠长的特点。

是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜灵魂”之称

4、郫县豆瓣的制作

配料:鲜红辣椒、蚕豆、食用盐、面粉等。

制作方法 蚕豆经脱壳,浸泡,接种,制曲,撒盐水等工序后,加入辣椒再入池发酵近1年;然后经过消毒,与各种辅料按比例进行配制,方为成品豆瓣酱。

特点:红褐色、略油润有光泽、有独特的酱酯香和辣香、味鲜辣、瓣粒酥脆化渣、粘稠适度、回味较长。

5、郫县豆瓣的作用

郫县豆瓣用以炒菜,分外提色增香,是郫县最著名的特产,是烹调川菜的必备调料,在晚饭界被誉为“川菜之魂”。特别是郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“鱼香茄子”等,具有浓郁的四川风味,被公认为是川菜家常味中的代表

豆瓣的运用主要是在制作川菜的时候,没有豆瓣制作的川菜就不是正宗的川菜,无论是在色彩上面还是在味道方面,都将受到影响。其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇味和浓稠红亮.

6、郫县豆瓣的功效

豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素,可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠蠕动,增进食欲。豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功,同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,可增强记忆力。此外,豆瓣酱也是抗癌食品之一,是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

每次30克左右。一次不可多食,以防伤及脾胃。豆瓣酱本身含盐量很高,所以炒菜放盐要适量。

优质豆瓣酱大都为经褐色,光泽油润、瓣粒整齐、黏稠适度。豆瓣酱可用塑料袋或瓶装,置阴凉通风处保存,保质期约为1年。



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