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农家乐老板的“新玩法”

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农家乐老板的“新玩法”[复制链接]

学习强村001 发表于 2019-9-6 13:54:03 [显示全部楼层] |阅读模式 回复:  0 浏览:  314

夏日一早,在巫山县铜鼓镇,38岁的农家乐老板邱林便起床,忙着烧水、煮饭。

自去年农家乐开办以来,他因地制宜,依托村里的旅游资源,突出自身特色。如今,他开办的农家乐,一年纯收入近20万元。

农家菜也要讲究卖相

邱林的老家铜鼓镇葛家村是巫山县县级贫困村,过去,村里交通不便,邱林20岁出头便前往沿海一带打工。

2014年,邱林考虑到家中父母年迈,两个儿子留守村里无人照顾,便决定返乡创业。

铜鼓镇靠近湖北,随着场镇交通设施的改善,原本闭塞的偏远乡镇成了许多商贾的必经之路。邱林在打工时曾学了几道拿手好菜。2015年,他拿出3万元积蓄在场镇办起了农家乐,取名“农族风”。

“那时,整个铜鼓场镇只有2家农家乐,且规模不大。”邱林说。“农族风”顾名思义以农家菜为主,从原材料到做法,邱林都力求保持原滋原味的农家元素。

干锅鸡是“农族风”的特色菜之一,除了选用农家纯正土鸡配以巫山高山地区特有的干洋芋果外,邱林还揉合了湖北人爱吃香辣的口味,通过煎、炒、炖等多道工序烹饪而成。

“过去,农家菜不太讲究卖相,难以形成品牌效益,不利于长久发展。”邱林告诉记者,而经他改良后的农家菜突破了这一点。

小镇也能微信送外卖

今年初,邱林又投入1万多元,将“农族风”进行了装修,门前修建了竹林小屋,看上去更具田园风情。

“农家乐也要与时俱进。”邱林告诉记者,今年,“农族风”开始推行外卖服务,临近几个乡镇都可以送餐。

时值中午,邱林的微信上正好接到两单送餐业务,他骑上摩托车将饭菜送到客人家中,来回不过10来分钟。

“过去我在沿海餐厅打工时,外卖业务非常流行,铜鼓镇虽然不大,但夏季中午气温偏高,场镇居民也喜欢窝在家里不出门,这给餐厅的外卖业务提供了可观前景。”邱林说,上个月,他一共接了10余单外卖业务,尤其是学生放假后,外卖订单更为可观。

如今,邱林的微信朋友圈已有上千人,每周他都会定期将新菜品发布到朋友圈中,收集顾客反馈。

“朋友圈是抓取大数据的很好途径,比如,我最近新推出的翡翠凉粉,便是看好它在朋友圈中的人气。”邱林告诉记者,平时,菜品的咸淡、做法等,邱林都会在朋友圈中征求意见。

葡萄园带来了新玩法

近年来,铜鼓镇开始发展葡萄产业,邱林也准备依托葡萄园对“农族风”进行提档升级。

今年3月,邱林流转了10多亩土地,种上了葡萄苗子。

时下,葡萄已陆续成熟,晶莹剔透的果实缀满枝头。邱林告诉记者,铜鼓镇地处中高山地段,昼夜温差大,加之镇里的土质非常适合葡萄生长,结出的葡萄具有水分足、甜味重等特点。

入夏以来,邱林推出了葡萄采摘活动,游客可进入葡萄园免费采摘,采摘的葡萄按每斤10元的价格进行销售。

“因为葡萄施的是农家肥,属于绿色水果,我在朋友圈中公布了采摘信息后,立刻吸引了大批客人前来询问。”邱林说,今年因为是葡萄第一年挂果,所以采摘价格还比较优惠。

此外,邱林还将原有的5间客房进行了改造,部分设立了独立卫生间。7月以来,铜鼓镇进入乡村避暑游高峰期,邱林的农家乐几乎天天爆满。

目前,在邱林的带动下,铜鼓镇集吃、住、采摘于一体的农家乐发展到了4家。



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